- Beranda
- Komunitas
- Food & Travel
- The KASKUS Bar
Pertanyaan Seputar Dunia Kopi [Consultants Coffee Shop]
TS
dennybandung
Pertanyaan Seputar Dunia Kopi [Consultants Coffee Shop]
Salam hangat untuk Coffee Lover's semua 
Untuk agan2 yang mau sharing atau pertanyaan untuk buka usaha kedai kopi/coffee shop, bisa konsultasi langsung.
Saya dari Denny's Coffee & Tea Bandung siap membantu dengan segala jenis keluhan dan kebutuhan tentang Gerai Kopi, Coffee Maker, macam-macam seputar dunia kopi, bahkan sampai dengan pelatihan Barista.
Ada beberapa tahap dalam membentuk coffee shop, diantaranya :
Silahkan gak perlu sungkan untuk sharing
- AeroPress
- Coffee Plunger / Coffee Press
- Dripper
- Espresso Press
- Ibrik / Kanaka
- Moka Pot
- Syphon
thx 4 myanton911for pic
http://kopimataangin.blogspot.com/20...n-robusta.html
http://www.specialtycoffee.co.id/kop...-kopi-robusta/
Dr ICO (International Coffe Organitation), klik dan baca table "Typical brew characteristics"
http://www.ico.org/botanical.asp
thx 4 agan thezaoldyeckfor sources
Untuk agan2 yang mau sharing atau pertanyaan untuk buka usaha kedai kopi/coffee shop, bisa konsultasi langsung.
Saya dari Denny's Coffee & Tea Bandung siap membantu dengan segala jenis keluhan dan kebutuhan tentang Gerai Kopi, Coffee Maker, macam-macam seputar dunia kopi, bahkan sampai dengan pelatihan Barista.
Ada beberapa tahap dalam membentuk coffee shop, diantaranya :
Quote:
Silahkan gak perlu sungkan untuk sharing
Spoiler for Segala perlengkapan yang harus ada (minimal) di sebuah coffee shop:
Spoiler for Berbagai jenis brewer:
- AeroPress
- Coffee Plunger / Coffee Press
- Dripper
- Espresso Press
- Ibrik / Kanaka
- Moka Pot
- Syphon
thx 4 myanton911for pic
Spoiler for Perbedaan kopi jenis arabika dan robusta:
http://kopimataangin.blogspot.com/20...n-robusta.html
http://www.specialtycoffee.co.id/kop...-kopi-robusta/
Dr ICO (International Coffe Organitation), klik dan baca table "Typical brew characteristics"
http://www.ico.org/botanical.asp
thx 4 agan thezaoldyeckfor sources
Diubah oleh dennybandung 04-12-2014 03:51
tien212700 dan 3 lainnya memberi reputasi
4
172.3K
712
Guest
Tulis komentar menarik atau mention replykgpt untuk ngobrol seru
Tampilkan semua post
ferdiiferdoo
#710
Quote:
Original Posted By restrictedheart►Mau nanya gan, ane kebetulan lagi belajar-belajar nih :
1. Kalau di coffeeshop, gram kopi yang digunakan itu berapa ya untuk masing-masing brew?yang ane pelajari kalau pake espresso machine 20gr kopi untuk 2 cup. Kalau yang manual brew seperti V60, vietnam drip, french press, aero press dsb untuk 1 porsi cup ke customer itu berapa ya gramnya?kalau di rumahan kan bisa suka-suka sesuai selera...tp kalau untuk usaha kan harus hitung-hitungan juga
2. Berapa macam jenis kopi ya yang harus di stock di coffeeshop biasanya?
3. Untuk coffeshop owner...kalau buka usaha dengan sewa ruko gitu masih masuk gak ya profitnya?kira-kira budget sewa dipatok di berapa?
Makasih gan
1. Kalau di coffeeshop, gram kopi yang digunakan itu berapa ya untuk masing-masing brew?yang ane pelajari kalau pake espresso machine 20gr kopi untuk 2 cup. Kalau yang manual brew seperti V60, vietnam drip, french press, aero press dsb untuk 1 porsi cup ke customer itu berapa ya gramnya?kalau di rumahan kan bisa suka-suka sesuai selera...tp kalau untuk usaha kan harus hitung-hitungan juga
2. Berapa macam jenis kopi ya yang harus di stock di coffeeshop biasanya?
3. Untuk coffeshop owner...kalau buka usaha dengan sewa ruko gitu masih masuk gak ya profitnya?kira-kira budget sewa dipatok di berapa?
Makasih gan
1. Pertama di rumah ente coba dulu dari berbagai variasi gramasi kopi, gramasi air, nanti ente bakalan nemu yg rasanya cocok. Nah itulah yg dipake buat usaha.
Kalo udah nemu gramasinya, baru dihitung cost nya, kalo kurang puas, utak atik lagi komposisinya. semoga sukses gan
2. Terserah ente gan.
3. Sewa masih masuk. Tergantung ente promosinya biar laris manis dan omzet banyak
Quote:
Original Posted By birukebiruan►misi agan agan mau nanya perihal mesin espresso
kalo mesin espresso rumahan model kaya boxr dan lainnya itu cocok ngga dipake untuk kedai kopi kecil kecilan kepentok budget soalnya
kalo mesin espresso rumahan model kaya boxr dan lainnya itu cocok ngga dipake untuk kedai kopi kecil kecilan kepentok budget soalnya
Bisa untuk kedai yg flownya sedikit dan biasa, tapi kalo udah banyak, mesinnya takutnya gak kuat gan
Quote:
Coldbrew bisa pake blend yang banyak arabikanya, bisa pake yg banyak robustanya. coba2 aja gan
0
Tutup